Domaine La Costesse

 

Gilles Nougalliat et son fils – Domaine la Costesse

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Gilles Nougalliat – Domaine la Costesse : une force Familiale

  • Domaine La Costesse - panoramique

    Domaine la Costesse : un domaine d’avenir

    Situé sur la commune de VACQUIERES (HERAULT), petit village viticole situé dans la région du PIC SAINT LOUP, le domaine LA COSTESSE a produit en 2013 son premier millésime et propose aujourd’hui huit cuvées déclinées dans les trois couleurs.

    Le mot  » COSTESSE » signifie en patois petite/légère pente. Mon grand-père a donné ce nom à la parcelle de vigne sur laquelle a été édifié depuis le bâtiment de la cave. En hommage à cet homme, le domaine porte ce nom.

    Malgré sa jeune existence, le domaine s’inscrit dans une longue tradition familiale.

     

    Chaque génération s’est appliquée à constituer le vignoble qui atteint aujourd’hui seize hectares où seulement quatre hectares sont consacrés à la production du domaine (le reste est apporté en cave coopérative).

    Nos vignes se situent au milieu de la Garrigue sur des sols argilo-calcaires (argile rouge) ce qui apporte beaucoup de finesse et de saveur à nos vins.

    Nos vins sont typiques du terroir du PIC SAINT LOUP avec beaucoup de caractère et une très grande fraîcheur en bouche due à l’amplitude thermique observée en été entre le jour et la nuit.

  • Décrivez vous?

    « Ancien pâtissier de formation, j’ai décidé en 1999 de reprendre l’exploitation familiale. Je suis donc devenu viticulteur à l’âge de 19 ans.

    Mon père a énormément contribué à ce que je suis en m’apprenant ce métier à son contact. De mon ancien métier, j’en ai gardé la rigueur, la précision et surtout l’hygiène. Je ne suis jamais totalement satisfait de mon travail et me fixe de nouveaux objectifs pour l’année d’après afin d’essayer d’atteindre la perfection tant dans l’entretien de mes vignes que dans la qualité de mes vins »

    Pourquoi avoir choisir le métier de vigneron?

    « J’ai été pendant longtemps spectateur en emmenant ma récolte à la cave coopérative. Passé trente ans, j’ai eu envie de beaucoup plus : d’être acteur de A à Z de mon produit. C’est à dire de la culture de la vigne jusqu’à l’élevage du vin en passant par les vendanges et la vinification, je maîtrise tout.

    Bien sûr, je suis aidé par un œnologue conseil, mais je reste seul maître à bord car c’est moi qui a le dernier mot lorsqu’il faut prendre une décision. Et je dois avouer que cela est gratifiant lorsque le produit est à la hauteur de nos attentes. »

    Quels sont les futurs objectifs de votre domaine?

    « Mes objectifs sont les mêmes depuis le début : qualité, finesse, excellence. Ma production peut être considérée comme insignifiante au vu de certains, mais ce que je cherche à faire avant tout ce sont des vins qui me plaisent et qui plaisent aux gens.

    Dans l’avenir, je ne souhaite pas augmenter ma production seulement continuer à améliorer à chaque millésime mes vins.« 

    Votre vision du métier ?

    « Je pense que le vin se fait avant tout dans la vigne : sans beaux raisins, il ne peut y avoir de bons vins. C’est pourquoi, un bon état sanitaire de mes vignes et de ma récolte est primordial car il est facile de faire du vin, le plus dur est de faire en sorte que celui-ci se distingue des autres par sa finesse et sa qualité.

    Étant vigneron dans « la plus grande région viticole du monde » la concurrence est extrêmement présente et il faut sortir du lot grâce à ce petit plus qui va faire préférer vos vins à ceux des autres. La cuvée se construit dès la taille de la vigne jusqu’à sa récolte et la vinification des raisins. Toutes les étapes sont importantes et aucune ne doit être négligée. »

  •  

  • Domaine La Costesse - la Box

    Découvrez ce domaine à travers des vins du domaine à deguster et partager !

    La Box contient:
    ✓ Une présentation du domaine
    ✓ 3 Bouteilles de vins (75cl)
    ✓ 3 Fiches techniques
    ✓ 3 Recettes adaptées aux vins
    ✓ Une présentation d’un chef
    ✓ L’achat des vins à -15%
    ✓ Un accès aux ventes privées

    En savoir plus

  • Les vins du domaine :

    • LOUIS AOC LANGUEDOC
    • REVELATION AOC LANGUEDOC
    • PREMICES BLANC AOC LANGUEDOC
    • PREMICES ROSE AOC LANGUEDOC
    • PREMICES ROUGE AOC LANGUEDOC
    • CINSAULT 100% IGP SAINT GUILHEM LE DESERT
    • UGNI BLANC 100% IGP SAINT GUILHEM LE DESERT
    • MERLOT 100% IGP SAINT GUILHEM LE DESERT

    Les points de ventes :

    • Les vins plaisirs – 34280 LA GRANDE MOTTE
    • Pêcheur de vin – 34400 LUNEL
    • Cévennes et Camargue – 30250 SOMMIERES
    • Caveau du Mas Saporta – 34 LATTES

     

  • Salon des vins de la GRANDE-MOTTE mai et novembre 2016

    Estivales de MONTPELLIER (2 soirs en Juillet et Août)

    Estivales de SAPORTA de LATTES (2 soirs en juillet et Août)

    Estivales de PEROLS (2 soirs en juillet et Août)

  • Nom: Gilles Nougalliat – Domaine La Costesse

    Adresse: 11 Chemin des Cammaous 34270 Vacquieres

    Téléphone: 06 87 43 77 28

    Site Web: -

    Facebook: Domaine la Costesse

     

  • Oenobalades au domaine avec dégustation et accords mets et vins dans les vignes à partir du printemps sur réservation

    Soirées champêtres au domaine en juillet et août

    Dégustation gratuite au domaine accompagnée de tapas avec visite des vignes sur réservation tout au long de l’année

    Pour toutes informations complémentaires ou pour réserver je vous invite à joindre Gilles au numéro : 06 87 43 77 28

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