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Château Le Bouïs

Le Château Le Bouïs est un domaine viticole de 49 hectares implanté aux portes du massif de la Clape, sur la commune de Gruissan.

Dans cette région, réputée pour ses 2000 ans de savoir faire dans l'art vigneron, le Château le Bouïs accueille depuis près de 300 ans les amoureux de vins et de ce remarquable terroir que sont les Corbières. 

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  • Bouteille : 6Btls
  • Département : Aude
  • Couleur des vins dans la Box : Rouge | Blanc | Rosé

Le Château Le Bouïs  : 300 ANS d'histoire ! 

Le Château Le Bouïs est un domaine viticole de 49 hectares implanté aux portes du massif de la Clape, sur la commune de Gruissan. Dans cette région, réputée pour ses 2000 ans de savoir faire dans l'art vigneron, le Château le Bouïs accueille depuis près de 300 ans les amoureux de vins et de ce remarquable terroir que sont les Corbières. Par ses embruns marins et son ensoleillement optimal, la qualité de ses terroirs et de ses vins lui valent une réputation internationale. Le climat dur et sec du massif allié au duo que forment le soleil et le vent s'avèrent idéal à la pousse du raisin dans ce lieu faisant partie des plus ensoleillés de France (plus de 300 jours/an). Offrant aux visiteurs un panorama unique sur la méditerranée, le château Le Bouïs se dresse comme une véritable citadelle d’exception sur la mer, les vignes et la clape.

Dans un vignoble où le vin est roi, rouges, blancs et rosés, sont le fruit d’une passion vigneronne. Frédérique OLIVIE propriétaire du domaine, met un point d’honneur à la transmission de sa passion et de son savoir faire que l’on retrouve dans chacune de ses cuvées au travers d’arômes intenses, gourmands et soyeux.

Les récompenses qui saluent ces efforts, confortent cette détermination à respecter le vin comme un être vivant et à valoriser son terroir. Ses vins, qui bénéficient d’Appellation d'Origine Contrôlée (AOC) Corbières, ont obtenus de nombreuses distinctions réputées telles que la Médaille d'Or du guide Gilbert&Gaillard (2013 et 2014), la médaille de Bronze au concours Decanter de Londres en 2013, la médaille des Féminalise en 2012 pour ne citer qu'elles.

Depuis sa reprise en main, Frédérique Olivié s'attache à mettre en valeur tous les différents aspects du domaine. Le Château Le Bouïs propose d’accueillir ses visiteur dans «La Maison Des Demoiselles» ancienne Maison de Maître, ou dans «La Petite Maison du Bouïs» ancien logis du métayer, pour profitez du charme et de l’authenticité des lieux. Chaque chambre et suite de charme dévoile un décor unique et raffiné offrant confort, calme, vue sur le parc, les vignes et la mer. De plus, une partie du domaine a été aménagée en restaurant avec une terrasse panoramique sur trois niveaux donnant sur la mer et les vignes. Le Restaurant accueille les visiteurs désireux de découvrir une cuisine aux couleurs méditerranéennes et aux saveurs d’un terroir riche en arôme.

L'INTERVIEW DE : Fréderique Olivé , vigneronne de la modernité au partage des traditions 

Frédérique Olivié, vigneronne de la modernité au partage des traditions

Fruit d’une passion vigneronne, chacune des cuvées élaborées par Frédérique Olivié est attachée à la transmission des valeurs d’exigence et de savoir-faire. Chaque cuvée est un voyage au travers de palettes aromatiques complexes et gourmandes.

Frédérique Olivié a repris ce domaine de 50 hectares en 2009. Adossé aux contreforts du massif de la Clape, face à la méditerranée, elle y a réalisé d’importants travaux de restructuration du vignoble (plantations de 10 ha) et des bâtiments. A l’horizon, le trait bleu de la mer, aux alentours, les pins, le chant des cigales, les odeurs de thym et romarin...

De ses récoltes entièrement réalisées à la main à un élevage maîtrisé, Frédérique Olivié a toujours affirmé son intérêt pour la qualité de son nectar. Privilégiant le partage des saveurs et des valeurs de la terre, ses efforts se voient couronnés par de nombreux prix. Dernièrement, elle fût nommée dans le Top 100 des vins du Languedoc pour sa Cuvée Prestige Roméo (Terre de Vins).

« Ce n’est ni le résultat d’une nouvelle approche de la viticulture ni celui de subtils assemblages mais l’héritage d’une tradition cultivée depuis plus de deux-mille ans sur ces rivages de la Méditerranée. Un vin ressemble toujours à la terre qui l’a enfanté. »

Et ses envies de partage s’en font d’autant plus ressentir au travers de ses nombreuses cuvées et de son domaine qui, ouvert aux visiteurs, propose de nombreuses activités oenotouristiques dont la création d’un musée du vin entre art et multimédia.

 Cette année, Frédérique Olivié vous offre un petit plaisir sur le ton de la féminité et de la séduction dans la conception de sa nouvelle cuvée de rosé.: La Cuvée Confidences - Un Rosé Haute Couture. Un mariage insolite entre légèreté et fraicheur de délicats parfums d’agrumes et de fleurs de pêcher, une robe d’une belle brillance pastel dans un flacon griffé par une grande Couturière Parisienne...Chantal Thomass

LES VISITES MUSEE LA LEGENDE DU BOUIS

Légende du Bouis

Vivez un fabuleux voyage multimédia et sensoriel où les vins vous parlent autour d’un parcours de visite libre en 5 étapes: Galerie multimédia, Immersion cinéma qui retrace les 300 ans du domaine, Parcours olfactif et ludique, Exposition Land'Art et Chasse aux trésors. Enfin, une dégustation conviviale et commentée des vins médaillés du Château vous sera proposée.

1h00

5€TTC par adulte

3.5€ par enfant

(-15 ans)

Gratuit

(- de 4 ans)

La Nuit au Musée

Vivez en famille et avec vos enfants, dans le mystère de la Nuit, une visite nocturne de la Légende du Bouïs! Une visite commentée et une dégustation insolite à la lueur des bougies. Tous vos sens s’aiguisent, émerveillement garanti!

Sur une base minimum de 15 personnes

2h00 à partir de 21h30. Sur réservation

15€TTC par adulte

6€ par enfant

 

LES BALADES GOURMANDES

Balade et petit-déjeuner vigneron

Profitez d’une balade vigneronne avec vue sur la mer Méditerranée pour comprendre l'histoire du patrimoine viticole de Gruissan. Découvrez  les cépages, la conduite de la vigne, la saisonnalité du travail du vigneron accompagné d’un petit déjeuner vigneron à base de produits locaux et vins du Château le Bouïs. 

3h00 à partir de 9h00. Sur réservation

14€TTC par adulte

6€ par enfant

 

Balade gourmande au clair de lune dans les vignes

Découvrez le Château au Clair de Lune, à travers une visite commentée du Domaine accompagnée d’une dégustation itinérante et d’un panier gourmand du terroir dans les vignes. Un film en plein air retraçant l’Histoire du Château et de ses vins clôturera cette balade gourmande.

Sur une base minimum de 15 personnes

2h00 à partir de 19h30. Sur réservation

25€TTC par personne

De la vigne à la bouteille

Venez découvrir le processus de fabrication d’une cuvée du Château le Bouïs, les différentes étapes du travail de la vigne et du vin. Savourez un petit déjeuner vigneron à l’ombre des pins parasols et la visite du nouveau musée La Légende du Bouïs.

Sur une base minimum de 15 personnes

3h00 à partir de 9h00. Sur réservation

14€TTC par adulte

6€ par enfant

 

 

 

LES ATELIERS ET JEUX ŒNOLOGIQUES

Atelier assemblage et création de vin

Participez avec le vigneron à la composition d’un vin pas à pas et devenez vinificateur d’un jour ! Après une visite guidée du domaine, vous dégusterez les cépages séparément et composerez votre propre cuvée tel un vrai professionnel. Vous pourrez mettre en bouteille votre vin et repartir avec votre cuvée!

Sur une base minimum de 4 personnes

3h00 à partir de 9h00. Sur réservation

45€TTC par personne

Soirée initiation à la dégustation - Œnologue d'un jour

Venez-vous initier à la dégustation du vin au Château le Bouïs ! Une visite guidée du musée La Légende du Bouïs et une initiation sensorielle à destination des petits et grands pour apprendre en s’amusant. Le vin n’aura plus de secrets pour vous ! Jus de raisin pour les enfants.

Sur une base minimum de 15 personnes

2h00 à partir de 17h00. Sur réservation

15€TTC par adulte

6€ par enfant

 

Vis ma vie de Vigneron

Partagez un moment de convivialité, dans les vignes, et vivez les vendanges manuelles comme autrefois ! Un événement festif accompagné d’un casse-croûte vigneron pour préparer le nouveau millésime !

Sur une base minimum de 15 personnes

3h00 à partir de 9h00. Sur réservation

30€TTC par adulte

10€ par enfant

 

Accord Epicurien Vins & Fromages Xavier

Dégustation de 10 Fromages affinés de la Maison Xavier et 8 Crus médaillés du Château le Bouïs

Sur une base minimum de 15 personnes

2h30. Sur réservation

65€TTC par personne

 

Accord Terroir Vins & Fromages Xavier

Dégustation de 5 Fromages affinés de la Maison Xavier et 5 Crus médaillés du Château le Bouïs

Sur une base minimum de 15 personnes

2h00. Sur réservation

35€TTC par personne

 

 

 

LES COORDONNÉES DU DOMAINE :

NomFrédérique Olivié

AdresseRoute Bleue - 11430 Gruissan

Téléphone04 68 75 25 25

Site Webwww.chateaulebouis.fr

Facebook : Château le Bouïs


Découvrez ce domaine à travers ses vins à deguster et partager !

La Box contient:

  •  Une présentation du domaine
  •  Une Box adaptée à l'envoi des bouteilles  
  •  3 Bouteilles de vins (75cl)
  •  1 Livret de presentation du domaine avec:
    • 3 Fiches techniques
    • 3 Recettes adaptées aux vins
    • Des photos du domaine
    • 1 Bon de commande avec des avantages
  • Et des surprises 

Photo non contractuel 

Les Produits du Vigneron

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