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Domaine de Saumarez

Situé sur la commune de Murviel-lès-Montpellier (HERAULT) à 20 minutes à l’ouest de Montpellier !

Le Domaine de Saumarez est un petit domaine qui produit des vins de très haute qualité, créé par Liz et Robin Williamson en 2004 avec pour but de faire des vins haut de gamme.

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  • Bouteille : 6Btls
  • Département : Hérault
  • Couleur des vins dans la Box : Rouge | Blanc | Rosé

LE DOMAINE DE SAUMAREZ : UN DOMAINE DE MURVIEL-LÈS-MONTPELLIER

Domaine de Saumarez est un petit domaine qui produit des vins de très haute qualité, situé à 20 minutes à l’ouest de Montpellier. Il fut crée par Liz et Robin Williamson en 2004 avec pour but de faire des vins rouges, blancs, et rosés haut de gamme. Le domaine s’étend sur 11 ha de vignes sur une variété de collines entre 80 et 150m d’altitude qui se sont formées pendant l’époque Aalenien, dans la période du jurassique. Ce terroir est composé d’une alternance de bancs de calcaire siliceux et de marnes.

Ils s’occupent soigneusement de leurs vignes. Le climat méditerranéen est très sec et venteux, ce qui leur permet de traiter moins les vignes. Ils n’utilisent pas d’herbicides pour tuer les mauvaises herbes car elles font partie de la flore et de la faune naturelle de la vigne.

Pour les contrôler, ils labourent les parcelles. Cette philosophie donne un sol vivant où les organismes vivent les unes avec les autres en symbiose. Le Domaine est en 100% production bio à partir du millésime 2012.

Leurs cépages rouges sont la Syrah, le Grenache noir, le Mourvèdre et le Cabernet Sauvignon. En blanc ils ont du Grenache blanc, de la Marsanne, et de la Roussanne. Pour changer de ces cépages traditionnels ils ont surgréffé du Sangiovese et du Petit Verdot qui vont entrer en production en 2014.

L'INTERVIEW DE : ROBIN WILLIAMSON, VIGNERON DU DOMAINE DE SAUMAREZ

- Où vous-êtes vous rencontrés ?

« Nous nous sommes rencontrés au travail à Londres, Liz est originaire de la Nouvelle-Zélande, et moi de l’île de Guernesey en face de la Bretagne. Nous étions (et sommes toujours !) passionnés par le vin et notre vie commençait à s’organiser autour du vin – nous avons fait beaucoup de voyages dans des régions viticoles, prenant des cours de dégustation jusqu’à un niveau très élevé, nous avons même créé un club de dégustation à Londres.

En 2001 nous avons pris la décision de changer de vie, j’ai entrepris 2 ans d’études viti-oeno en Angleterre et en 2003 nous avons traversé la Manche vers l’aventure et vers une nouvelle vie. »

- Pourquoi s’installer à Murviel-lès-Montpellier ?

« Nous avons sillonné le Languedoc pour trouver un lieu où le terroir, les cépages et le potentiel étaient regroupés, et nous avons trouvé notre bonheur à Murviel-lès-Montpellier à 10km à l’ouest de Montpellier, sur des collines caillouteuses avec une vue sur la mer (à 20km). Notre bâtiment n’avait pas de toit mais beaucoup de potentiel, notre première récolte a été faite en 2004, après la naissance de notre premier fils, suivi par le deuxième en 2005. »

- Pour vous, en quoi consiste le métier de vigneron ?

« Pour nous, l’idée de se reconvertir dans le vin vient du fait que nous sommes passionnés par le vin, la créativité et la nature. Un vin représente le terroir des vignes, les mains qui le créent, et les aléas de la météo. Les pesticides, herbicides et insecticides n’ont jamais été et ne seront utilisés sur notre Domaine, par amour de la nature. Nous sommes les gardiens de ce petit coin de paradis pour les générations suivantes. »

Le domaine développe l’œnotourisme et organise des visites de la cave et des vignes, en français et en anglais.

Vous pouvez aussi devenir « propriétaire » d’un cep de vigne pendant 3 ou 5 ans sur le domaine qui vous donnera droit à une bouteille gratuite chaque année. Le pied de vigne est marqué à votre nom et vous êtes invités à venir le tailler au printemps. Idée de cadeaux originale pour vos proches !

Les Produits du Vigneron

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