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Domaine Les Trois Puechs

Ce domaine familial est situé sur la commune de FOUZILHON (HERAULT), petit village construit en circulade.

Toutes ces vignes ont été travaillées avec passion par plusieurs générations familiales de vignerons qui ont su perpétuer l’amour et la passion de la terre

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  • Bouteille : 6Btls
  • Département : Hérault
  • Appellation : AOC Languedoc – Pézenas
  • Couleur des vins dans la Box : Rouge | Blanc | Rosé

DOMAINE LES TROIS PUECHS : UN DOMAINE QUI VIT SA PASSION

Créé en 2010, le domaine « Les Trois Puechs » rassemble 25 hectares de vignes toutes classées en AOC Languedoc et AOC Pézenas qui sont situées sur trois communes, Fouzilhon, Gabian et Magalas. C’est sur la commune de Fouzilhon, petit village construit en circulade, que ce domaine familial est implanté.

Toutes ces vignes ont été travaillées avec passion par plusieurs générations familiales de vignerons qui ont su perpétuer l’amour et la passion de la terre.

Depuis trente ans environ, un gros travail de restructuration du vignoble a été accompli afin d’intégrer au sein de l’exploitation les cépages de l’AOC Languedoc. Maintenant, le domaine élabore des vins de grande qualité.

Le terroir, de grande diversité est composé de schiste, de grés, d’argile rouge ou jaune, (suivant la situation de la parcelle) de calcaire et de basalte. On trouve le plus souvent sur un même sol, de l’argile et du calcaire.

Le mode de taille que nous faisons, est le cordon de royat, qui est une taille qualitative permettant une meilleure maturation.

Le sol de nos vignes est travaillé mécaniquement et nous n’employons pas de désherbant chimique. Nous pratiquons la culture raisonnée.

Les raisins récoltés sur ces parcelles sont issus des cépages syrah, grenache noir, carignan et mourvèdre pour l’élaboration du vin rouge, des cépages cinsault et grenache noir pour le vin rosé et des cépages grenache blanc, viognier, roussanne et carignan blanc pour le vin blanc.

Tous nos raisins sont récoltés à bonne maturité. Nous profitons du soleil de notre région pour cela. A la cave, les cépages sont vinifiés à part. C’est environ deux mois après la fermentation que nous faisons les assemblages. Les cuves de syrah, grenache, etc… sont nommées de noms de cuvée comme « Cuvée Tradition » et du type de qualité (IGP, AOC Languedoc ou AOC Languedoc Pézenas).

Aujourd’hui, c’est toujours avec le même engouement que Jacques COUDERC et ses fils, Clément et Vivian, continuent de mener l’exploitation, toujours à la recherche de la qualité et de la perfection.

L'INTERVIEW DE : JACQUES COUDERC, VIGNERON DU DOMAINE LES TROIS PUECHS 

- Pouvez-vous vous décrire ?

« Caractère très affirmé, têtu, toujours à la recherche de la perfection pour offrir le meilleur.

Le point fort est la famille qui offre au point de vue du travail une souplesse qui permet à chacun d’assumer ses tâches respectives avec sérieux pour obtenir au final le résultat recherché. »

- Pourquoi avoir choisir le métier de vigneron ?

 « Ce métier, c’est la liberté du choix du travail, un jour on va à la vigne, le lendemain on est à la cave. Ce métier, c’est la passion de créer différentes qualités de vin, à la recherche de toujours faire le meilleur. »

- Quels sont les futurs objectifs de votre domaine ?

 « Percer sur le marché à l’export – Continuer à rechercher la qualité – Satisfaire la clientèle et la fidéliser »

- Quelle est votre vision du métier ?

« C’est un métier qui a de l’avenir. Il faut aller de l’avant en étudiant bien les projets pour de ne pas faire d’erreur.

Bien sur, comme le travail de la vigne se fait à l’extérieur, il faut se plier aux caprices du temps. »

  • 4 juin - Journée porte ouverte :

* De 08h30 à 10h30 : Balade Vigneronne

* 11h00 : Vernissage au domaine avec les peintures de l’artiste « Elodie MONTESINOS »

* Dégustation commentée des vins du domaine

* Dégustation vente

Afin de passer un moment convivial nous vous demandons d’apporter votre pique nique sur place et à vous inscrire. 

Téléphone : +33 (0) 9 62 20 98 87

 

  • Tous les jeudis de Juillet & Août : Soirées Vigneronnes

* A 19h00, accueil des personnes avec visite de la cave, suivi d’une dégustation de tous nos produits

* Repas Vigneron avec au menu : Huitres, mouton grillé, fromage & dessert maison, café

Repas à 20€ par personne, vin compris !

Pensez à réserver et n’hésitez pas à nous contacter pour tous renseignements. 
Téléphone :
 +33 (0) 9 62 20 98 87

A très bientôt au domaine !

Nom : Jacques Couderc  – Domaine les Trois Puechs

Adresse : 4 route de Magalas – 34480 FOUZILHON

Téléphone : +33 (0) 9 62 20 98 87

Site Web : www.domaine-lestroispuechs.com

Facebook : Domaine les trois Puechs

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